CORK

このお店について

大阪「ラ・ベカス」、東京「コート・ドール」を経て渡仏した兼子大輔シェフが、帰国後に開いたL’ASの移転と同時に2013年に始動。ワインの香りや味わいから料理を組み立て、料理に合わせたワインを提供する構成を軸に、ソムリエとの対話に適したコの字型カウンターを採用する。兼子氏は2014年、英国誌『FOUR』主催の世界の若手ベストシェフに選出され、RED U-35ではゴールドエッグを受賞している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。