天ぷら 岩永

このお店について

昭和32年に中洲で初代が創業し、四代にわたり専門店の系譜をつなぐ。店主・岩永佳也が、長浜市場の海鮮や近郊の野菜、山菜を、焙煎したゴマ油を主にした油でさっと揚げる。一品ずつ純銀製の台に供し、福岡・九州の日本酒も豊富に用意。温故知新の店づくりを掲げ、素材と手仕事、地元への思いを料理に映している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。