飯家 くーた 西中洲店

このお店について

九州の郷土料理と全国の旬の食材を軸に歩んできた「くーた」の西中洲拠点。店主の坪久田幸治氏が料理人として腕を振るい、福岡市南区大楠での創業を経て西中洲へ展開したのち、銀座にも進出している。玄界灘を中心とする九州の鮮魚や黒毛和牛、郷土料理を柱に、刺身、握り、炭火焼きなど素材の持ち味を引き出す調理を組み合わせる、和食を基盤にした創作居酒屋の系譜に位置づく一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。