飯家 くーた 西中洲店
福岡市・西中洲割烹
- ¥10,000~
- 不定休
園山真希絵テリヤキスト
ごまさばやクエ、クジラなど珍しい食材の料理が揃う、酒がすすむ九州テイストの店。
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店舗紹介（AI 生成）
九州の郷土料理と全国の旬の食材を軸に歩んできた「くーた」の西中洲拠点。店主の坪久田幸治氏が料理人として腕を振るい、福岡市南区大楠での創業を経て西中洲へ展開したのち、銀座にも進出している。玄界灘を中心とする九州の鮮魚や黒毛和牛、郷土料理を柱に、刺身、握り、炭火焼きなど素材の持ち味を引き出す調理を組み合わせる、和食を基盤にした創作居酒屋の系譜に位置づく一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
