和食東京都・渋谷区

さん昇

サンショウ

予算: 夜￥40,000～￥49,999
席: カウンター 8席

このお店について

日本の四季と鳥取県の魅力を料理で伝える方針を掲げ、季節のコースでは春に京都白子の筍や山菜、夏に天然鮎や天然岩がき、秋に松茸、冬に松葉かにや天然虎河豚を扱う。お野菜・お米・果物は、生産者が孫に食べさせたいとの思いで作るものを用い、毎朝コシヒカリ玄米を精米して土鍋で炊き上げる。鳥取県直送の食材を軸に、旬の移ろいを料理で示す店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。