の弥七

このお店について

店主の山本眞也氏は高知県出身で、上海での修業を経て三田の中国料理店・御田町 桃の木で研鑽を積み、2014年に独立。中国料理を軸に、昆布や鰹節などの出汁、日本料理の調理技術、季節の日本食材、和食器を組み合わせる和中華を展開する。2017年には同じ荒木町内で移転し、数寄屋造りを意識した空間へ。コースは懐石を手本に構成され、料理と器の両面から日本の食文化を取り入れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。