鯛すし

このお店について

神戸のすし文化を扱った過去の特集では、当時の大将がボーイ・スカウト出身と紹介されている。近年の掲載口コミでは、女将と大将、息子が接客に立つ家族経営の姿が記され、造りには細かな仕事を施し、車海老は蒸しや茹でではなく焼きで仕上げると報告されている。魚に合わせて醤油を複数用意するほか、大将自慢の肉寿司も挙げられ、握りに加えて造りや一品料理まで展開する構成が確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。