生粋

このお店について

南青山の人気店「よろにく」のDNAを受け継ぐブランド3店舗目として、2014年に開業。牛肉を“生”で味わう提案を軸に、赤身の刺身やユッケ、和牛あぶり握りから焼肉へと展開する。ミスジは大根おろし入りの出汁、ザブトンは特製ダレと卵黄で供するなど、部位ごとに調味の設計を変えるのが特徴。系列発祥の肉巻ライスボールやシルクロースも受け継ぎ、厚生労働省の基準を満たした生肉料理を掲げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。