Aminima

このお店について

フランス語のAmi（友達）とラテン語のminima（最小）を組み合わせた名には、小さな家のような空間で大切な友人をもてなす思想が込められている。ワインとフランス家庭料理を軸に、青森の熟成豚、北海道の白花豆、山口の鶏、埼玉のジャージー牛など、生産者の顔が見える素材を用いる。店主の鳥山由紀夫は、乃木坂のRestaurant FEUと恵比寿のSalutでメートル・ドテル、ソムリエを務めた経歴を持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。