ふじ原

このお店について

料理長の藤原光章氏が2004年に独立して開業し、2016年の移転に伴ってリニューアルした割烹。現行の案内では、38年のキャリアを背景に、地元をはじめとする厳選食材を用いた100種超の献立を、単品とコースの両方で展開する。品書きには魚介、牛・鶏、野菜、珍味、飯ものまで並び、料理の内容や量は希望に合わせて調整できる。佐渡食材を積極的に扱う「サドメシ」認定店でもあり、食材の選択と注文形式に幅を持たせた割烹として案内されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。