bistroTatsumi
ビストロタツミ
- 予算
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
このお店について
オーナーシェフの廣瀬亮氏は、大学時代にフレンチの料理人に影響を受け、ブルゴーニュ、アルザス、パリで2年半の修業を経験。帰国後、2011年に料理人としての出発点だった中目黒で、実家と同じ店名の店を開いた。軸に据えるのは、フランスで「アバ」と呼ばれる内臓肉の料理。下処理や火入れで技術差が出る食材を本場仕込みの手間と技で扱い、「アバジュレ」など遊び心のある名前で提示する。肉の持ち味に応じて調理法を変える、普段着のフレンチである。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
テリヤキストのおすすめ
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美食のアバンチュール。
園山真希絵 テリヤキスト ・ 2015/01/30 アバ（内蔵）と全国の厳選素材を中心に、男気溢れる栃木出身シェフのパンチある気合い（愛）料理が黒板書きメニューとその日のオススメメニューにわんさか勢揃い。男性向き料理が多いのかと思いきや
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都目黒区上目黒2-42-12スカイヒルズ中目黒1F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-5734-1675
- 営業時間
- 月・水・木・金 18:00 - 22:00 土・日 17:30 - 22:00 火 定休日 ■ 営業時間 予約電話の対応や空席確認，予約受付をAIスタッフが自動音声で対応しております。 ■ 定休日 第3月曜日
- ジャンル
- イタリアン
- 平均予算
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999