Comptoir de la Gastronomie

このお店について

1894年創設の歴史を掲げ、1989年にドミニク・ロワがフォアグラ卸店を引き継いだことから現在の店名へと発展。現在は娘のリュシーとファニーが家業を継承し、店舗地下の専用ラボでフォアグラ、シャルキュトリー、燻製サーモンなどを日々製造する。併設レストランでは、フォアグラや鴨、エスカルゴ、カスレといった定番料理に加え、生産者から仕入れた食材による季節料理を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。