osteria sughero

このお店について

2006年12月4日に東麻布で開業し、オーナーシェフの佐志原佑樹が手がける。大分出身の佐志原による「佐志原流創作イタリアン」を掲げ、入荷する旬の素材を基準に日々メニューを組み立てる営業が特徴。ディナーのおまかせでは苦手な食材を聞き、好みに合わせて内容を調整する。手打ちパスタにも力を注ぎ、料理人本人はテレビや雑誌でレシピを紹介。出張料理教室も行ってきた。カウンターを中心としたオープンキッチンで、調理の過程と料理人との会話を身近に楽しめる構成も、この店の個性を形づくっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。