IKKYU寿司幸別館

このお店について

2004年に開業し、2009年の経営変更を経て、現在は銀座数寄屋通りの寿司幸本店がプロデュースする別館として展開。創業明治18年の本店を背景に、握りだけでなく、旬の魚を用いたおまかせ料理やつまみも組み立てる。魚介には漬けや煮切りなど江戸前の仕事を施し、ブルゴーニュを中心としたワイン、日本酒、焼酎を合わせる提案も行う。カウンターで職人との会話を交わしながら、寿司と酒肴を一体で楽しむ設計に立つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。