日の出

このお店について

和食店「味竹林」「田中田」で修業した店主が、2009年10月に開業。毎朝、長浜市場で仕入れる鮮魚を軸に、海鮮丼と魚料理の定食を組み立ててきた。玄界灘の魚介に加え、北海道のウニやイクラも扱い、自家製のごま醤油を添えるのが店の軸。代表商品には、その日仕入れた魚を盛り込む「日の出スペシャル丼」があり、締めにだし汁をかけて茶漬けにする提供も紹介されている。薬院での営業を起点に博多デイトス店を展開し、現在は福岡空港店へ移転している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。