トマト

このお店について

1982年の開業当初は洋食店として始まり、数年後にカレーとシチューへ品数を絞った。料理人の小美濃清氏は1969年に料理の道へ入り、資生堂パーラーではソースを担当。カレーは36種類のスパイスに高知県産生姜、青森県産ニンニク、フォンドヴォーなどを合わせ、約140時間煮込む。創業以来継ぎ足してきた秘伝のソースも味の構成要素とされる。店内には、以前同じ場所で営業していたレストランから受け継いだアンティーク家具も置かれている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。