Brasserie VIRON 渋谷店

このお店について

2003年に渋谷で開業。オーナーの西川隆博氏がフランスの製粉会社VIRON社と交渉を重ね、同社の小麦粉「レトロドール」の日本独占契約を結んだことが基盤にある。1階をブーランジェリー・パティスリー、2階をブラッスリーとし、パンと菓子に加え、フランスの郷土料理やワインを展開。看板商品にはレトロドールを使うバゲットがあり、料理とパンを一体で楽しむ構成に、同店の創業理念が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。