岩戸屋

このお店について

1916年創業。創業時は西通りの岩田屋本店横に店を構え、1945年頃に現在の場所へ移転、2003年には建物を建て替えた。4代目の脇本修治氏は異業種から1998年に入り、義父である3代目のもとで料理を習得。水炊きは時間をかけて鶏の旨みを引き出す透明なスープを軸に、ポン酢や割り下も代々の味を継承している。鍋は水炊きに加え、鳥すき、すき焼き、しゃぶしゃぶを揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。