もつ幸

このお店について

1978年創業。公式サイトが「水炊き風もつ鍋の発祥」と掲げる店で、鶏ガラベースのスープで具材を炊き、自家製酢醤油につけて味わう方式を軸に歩んできた。創業者が生み出したレシピは二代目の松尾一豪氏が継承。2018年には老朽化と来客増加を背景に店舗を建て替え、締め用のうどん麺や自家製デザート、酒類の品揃えを加えた。福岡のもつ鍋文化が広がる以前から、独自の食べ方を提示してきた存在である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。