Steak dining Vitis

このお店について

オーナーシェフの結城壮平氏は、「あら皮」や「哥利歐」で肉焼きの技術を磨き、2014年に開業。修業先と同じ炉窯を使い、紀州備長炭の炭火と輻射熱で、厳選した黒毛和牛の雌牛を焼き上げる。コースは旬の食材を使った前菜に始まり、複数部位の食べ比べ、特製一口カツカレー、デザートまでを構成。自家製スモークサーモンや厚切りタン元の炉窯焼き、料理に合わせたワインも用意する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。