江畑

このお店について

京都の牛肉文化を背景に、上京区で60年以上にわたり地域に親しまれてきた焼肉店。先代店主の次男・江畑卓弥氏が独立して「祇園えばた」を開いたことで、親店の味が次世代へ受け継がれる系譜も明確になった。長年の名物として知られるのが、ホルモンに青ねぎを合わせる「ギャラネギ」。肉の部位を軸に据えた構成と、京都の焼肉文化の一端を伝える存在として位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。