Rossi

このお店について

2024年4月のリニューアルで、ホテルのメインダイニングとしてコース中心だった構成を改め、アラカルトを軸とするトラットリアへ転換。シェフチームが全国各地の生産者を訪ね、食材の特徴や活用法を直接聞いてメニューに反映する。店内にはオープンキッチンを設け、本場イタリアの調理法で旬の食材を表現。クラシックワインからナチュールワインまで揃える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。