CHINESE RESTAURANT 青藍

このお店について

中国留学を経験した川上悦司氏は、帰国後に中国料理店で働き、複数のレストランでサービスの経験を重ねたのち、ソムリエ資格を取得。2012年の開業以来、オーナーソムリエとして料理とワインの組み合わせを提案している。料理は点心、炒め物、煮込み料理といった定番から、国産ふかひれ、黒毛和牛、鮑を用いる料理まで展開。伝統技法に独自の感性を加え、素材の旨みを引き出す料理を提供する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。