幸せ三昧

このお店について

グラフィックデザイナーから料理人へ転身した中山幸三氏が、27歳で焼き鳥店「とり将」に弟子入りし、笠原将弘氏のもとで研鑽を積んだ後、2009年に独立して開いた一軒。『賛否両論』では5年間修業し、開業後もおまかせを軸に、魚や野菜の組み合わせと一手間で構成を組み立て、献立は3週間ごとを基本に更新する。店名は中山氏の名「幸三」から「幸」と「三」を取って命名された。2016年には69レシピを収録した著書も刊行している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。