石臼焼き蕎麦 東間

このお店について

厳選した蕎麦の実を低温で貯蔵し、日々使う分だけ石臼で自家製粉する仕立てが核。蕎麦は二八で、天麩羅や前菜には自家農園の野菜を用いる。昼は蕎麦御膳、夜は蕎麦懐石や鍋料理も扱い、蕎麦単体に加えて季節の一品料理や酒も組み合わせる構成だ。テラス席では愛犬同伴での利用にも対応する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。