鮨 竹半 若槻
スシタケハンワカツキ
- 予算
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- 席
- カウンター 11席
このお店について
先代から受け継いだ江戸前の技術を軸に、若槻剛史氏が季節の食材、器、空間を一体で組み立て、独自のスタイルへ更新する。鮨職人として25年の経験を持つ若槻氏は、伝統を守るだけでなく、握りや料理、しつらえまで含めて一席を構成。鮨を通して東京と出雲をつなぐ取り組みも掲げ、受け継いだ仕事を次の時代へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLDG.7 2F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-5489-9877
- 営業時間
- 火・木 17:00 - 22:30 水・金・土 12:00 - 14:30 17:00 - 22:30 月・日 定休日 [昼の部]12時～ [夜の部]17時～、20時～ 定休日 月・日 HPに掲載しているカレンダーでお知らせいたします。
- 定休日
- 不定休
- 席数
- カウンター 11席
- ジャンル
- 寿司
- 平均予算
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999