鮨 竹半 若槻
渋谷区寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥30,000～￥39,999
- カウンター 11席
- 不定休
3月某日、今話題沸騰中のイベントが東京のとある名店で開催された。そのイベントはテリヤキ株式会社が運営するプレミアムイベント【堀江貴文と話せるプレミアム鮨会】というものである。
これまで過去に103回も開催するほどの人気イベントであり、東京を中心に大阪や北海道、愛知、京都、福岡などなど様々な場所で開催が行われた。今回の開催場所は、心と技で最高のおもてなしを行う東京・恵比寿にお店を構える人気鮨店【鮨 竹半 若槻】にて開催を行うことに。
洗練された空間にて、最高の食材を用い、独自のスタイルを確立する名店です。テリヤキ編集部も過去には、「TERIYAKI美食倶楽部」のオフ会としてイベントを開催し、味わいも間違いなしな鮨店での開催となりました。
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店舗紹介（AI 生成）
先代から受け継いだ江戸前の技術を軸に、若槻剛史氏が季節の食材、器、空間を一体で組み立て、独自のスタイルへ更新する。鮨職人として25年の経験を持つ若槻氏は、伝統を守るだけでなく、握りや料理、しつらえまで含めて一席を構成。鮨を通して東京と出雲をつなぐ取り組みも掲げ、受け継いだ仕事を次の時代へ展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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