Buono2

このお店について

運営会社の代表・光山英和は、選手時代の経験を生かすセカンドキャリアとして店舗経営を選択し、栄養管理の視点も掲げる。料理の軸は、南河内の農家と直接話して仕入れる地元食材。犬鳴豚、河内鴨、大阪ウメビーフ、金剛ベーコンなどをそろえ、薪窯はナポリピッツァに必要な約400〜450℃での火入れに対応する。2012年9月24日の開業後は、冷凍ピッツァの販売にも領域を広げ、南河内の食材をイタリア料理として発信している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。