韓国風ろばた高麗房

このお店について

にんにくを料理の軸に置き、薬食同源の考え方から、ビタミンやたんぱく質、ねぎ類などを組み合わせる料理を展開。店内にはにんにくを吊るし、蒸し豚はサニーレタスやキムチ、にんにくとともに供する。炉端焼きの要素も取り入れ、内臓炒めや内臓ミックスの鍋など、焼き・炒め・煮込みを横断する構成が確認できる。辛さは保ちながら、日本人の舌に合わせる方針も紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。