Mott 32

このお店について

2014年に香港で始動した、Maximal Conceptsが展開する中華料理ブランド。広東料理を軸に北京・四川の要素を取り込み、代々受け継がれてきたレシピに現代的な調理技術を重ねる。42日飼育鴨のアップルウッドロースト北京ダックやイベリコ豚料理を看板に掲げ、グループ・チャイニーズ・エグゼクティブシェフのリー・マンシンが料理を統括。Joyce Wangが手がけた内装は香港の過去を手がかりとし、Inside Awards 2014でWorld Interior of the Yearを受賞した。店名はニューヨークの32 Mott Streetに由来する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。