TERIYAKI

TERIYAKIST

Peragate Charoenpanich （ビア）

Peragate Charoenpanich （ビア）

年間A級500食以上食べるタイの美食家。日本の予約が取れないお店の”季節ごとのお料理”をご紹介します！

海外雑誌ライター・Foodie

プロフィール

タイ・バンコク生まれ。 ラーマ６世が設立した小学校から高校の一貫校で、皇族関係の全寮制男子校Vajiravudh Collegeで青年期を過ごす。在学中から日本へ強い興味があり、奨学金を得て2006年立命館アジア太平洋大学入学のため来日。日本の文化や国民性を実際に肌で感じ、改めて日本という国に魅せられた。特に世界を見回しても類を見ない食の多様性と技術力に注目。 タクシン前首相の家族を始めタイ政府関係者などが来日した際にはコーディネートを引き受け案内したり、タイ版“アイアンシェフ”では日本全国の食材をタイのメディアに紹介した。最近ではイギリス プレミアリーグのオーナーを始め、世界のセレブリティも日本のレストランに案内する役割も担っている。以前はトリップアドバイザーに在籍していたが、現在は案内に加え飲食店のコンサルタントをしながら海外の雑誌でライターもしている。 日本全国の名だたる名店を年間A級500食以上食ベ歩き、日々「食」への造詣を深めている。

新着店舗

京都の老舗家庭洋食店
京都の老舗家庭洋食店

コリス

京都府

昼¥6,000- 夜¥10,000-

安ウマ

沖縄・石垣島にある豆腐料理の食堂
沖縄・石垣島にある豆腐料理の食堂

とうふの比嘉

沖縄県

-¥999

安ウマ

山梨のフレンチレストラン
山梨のフレンチレストラン

TSUSHIMI

山梨県

¥60,000-

高ウマ

群馬にある鮨屋。
群馬にある鮨屋。

鮨おばな

群馬県

¥20,000~

高ウマ

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