㐂春

このお店について

「メニューのない小料理屋」を掲げ、店主がその日に仕入れた食材から献立を立てる。鮮魚や京野菜など季節の食材を用い、酒は日本酒、焼酎、ワイン、洋酒まで全国を巡って選ぶ構成。2016年には、おでんをアレンジした一品料理を主軸とする8品のコースを開始し、2020年には贅沢松花堂弁当と海鮮ちらし重の数量限定販売も行った。食材の旬と仕入れを軸に、料理内容を固定しない業態である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。