VINOBLE

このお店について

ワイン輸入商社のレストラン部門総支配人を経て、2008年に西麻布で独立開業。約3年の休業後、2016年に溜池山王へ移転し、フレンチ・イタリアンからオイスター＆ワインへ業態を転換した。日本全国の清浄海域から季節ごとに選ぶ生牡蠣を軸に、窒素・アルゴンガスで状態を管理するグラスワインと、常時300種超のボトルを揃える。ワインスクール講師を務めた店主の経験が、牡蠣とワインを結ぶ現在の構成に反映されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。