らーめん工房 龍

このお店について

平ザルでの麺上げをはじめ、チャーシューや高菜漬け、卓上の薬味まで店主が一人で手がける仕事ぶりが紹介されている。スープは豚の頭骨を13時間以上強火で炊く豚骨仕立てで、中細麺を合わせる。替え玉を置かず大盛りで対応し、卓上には乾燥ニンニクを粉末にした「龍 特製ガーリック」を備える。やきめし、餃子、おにぎりも扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。