炭火焼鳥 コクレ

このお店について

2016年の創業以来、炭火焼鳥と鶏料理を軸に、燻製した卵黄を和えるユッケや、卵殻を器にした茶碗蒸しなどを提供してきた。串には香草やミモレット、すだちの皮、アンチョビパウダーなどを合わせ、部位ごとに調味を変える構成を採る。系列には、コースを提供する「焼鳥こくれ」と、ナチュラルワインを扱う「立ち飲みコクレ」があり、焼鳥を起点に食事と酒の場を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。