Californiawine＆Italian Blue

このお店について

新潟県魚沼出身のオーナーシェフ・田原裕樹氏は、東京の調理師専門学校卒業後、都内のイタリアンを起点に、バーテンダー、パン職人、カフェ、パティシエ、フレンチ、町中華まで経験。カリフォルニアワインに魅せられ、2016年に麻布十番で専門店を開業した。ワインとのペアリングを求めて毎年ナパ・ヴァレーを訪れ、現地の料理やスパイスを取り入れる。新潟の食材を軸にした料理、劇場型オープンキッチン、80年代音楽を組み合わせている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。