Tian Tian Seafood Restaurant

このお店について

シンガポール・カントン料理を軸に、活魚介と広東料理を組み合わせる店。名物として掲げるフライング・ヌードルは、同店が元祖をうたう一品で、20種超の活魚介を日々仕入れる。レシピを監修するのは香港生まれのピーター・ツァン氏。シンガポールで40年以上の経験を持ち、Lei Gardenや帝国ホテル東京などで働いた経歴がある。東南アジアの風味を広東料理に取り込むスタイルを掲げ、2017～2019年にはミシュランガイドに掲載された。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。