海老の宮川 本渡亀川店

このお店について

1959年に天然車海老の卸売業として始まり、1971年に車海老料理専門店を開業した事業者の直営店。天草近海の自社養殖場で育てた車海老を、刺身、塩焼き、天ぷらなど複数の調理法で提供する。養殖では化学薬品を使わず、担当者が池に潜って水質と海老の状態を日々確認。創業者・宮川良助が確立した養殖法を基礎に、環境変化に対応する新たな手法へ更新を続けている。活車海老や活〆冷凍車海老の持ち帰り・発送にも対応する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。