鳥佳
トリヨシ
- 予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999
店舗Movie
このお店について
池川義輝が主宰する「鳥しき」の技法と接客を継承する鳥しきICHIMONの一店として、2023年3月に恵比寿で開業。店主・飯田忍は和食店、イタリア料理店、高級会員制焼き鳥店を経て焼き場に立つ。350℃を超える近火の強火で表面を素早く焼き固め、部位ごとに火入れを調整。特製皮焼きは下焼き、油を落とす、寝かせる工程を繰り返し、提供まで3日を要する。焼鳥と飯田が選ぶワインの組み合わせを軸に据える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- 22時以降入店可
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都渋谷区恵比寿西1-8-13 エムロード戸田2F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6455-3859
- 営業時間
- 月・火・木・金・土 17:00 - 22:45 水・日 定休日 営業時間 1部/17:00～19:30または17:15～19:45 2部/20:00～22:30または20:15～22:45 ※2時間半制を取らせて頂いております。
- 定休日
- 水・日
- ジャンル
- 焼き鳥
- 平均予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999