小料理 百けん

このお店について

武蔵野美術大学で金属を専攻し、ジュエリーデザイナーを経て飲食業へ転じた松﨑友江氏が、居酒屋の厨房で2年の修業後、2016年に独立して開業。店名は、関東大震災後の渋谷復興を支えた百軒店にちなむ。唎酒師とワインエキスパートの資格を持つ女将が酒を選び、料理は出汁や素材を軸に、卓上で炙るしめ鯖、焦がし醤油のポテトサラダ、セロリ餃子などを展開する。2023年には明大前に2号店HOOKも開業した。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。