銀座 きた福

このお店について

赤坂店に続く2号店として2015年6月に開業。料理長の鈴木啓太郎氏は、箱根の老舗旅館の厨房を起点に、都内の料亭や割烹で研鑽を重ね、開業時から厨房を担う。活きた蟹を客前で一杯丸ごと捌き、刺身、茹で、焼き、しゃぶしゃぶへ展開する構成を軸に、季節の厳選食材を組み合わせた京料理を供する。開業から数か月でミシュラン一つ星を獲得した経歴を持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。