銀座 きた福
中央区割烹
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥60,000～￥79,999
- 年中無休（お盆休み、年末年始休みを除く）
園山真希絵テリヤキスト
厳選した蟹を年中楽しめる店。目の前で捌かれる蟹は火入れで表情を変え、冬は松葉蟹が人気。
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店舗紹介（AI 生成）
赤坂店に続く2号店として2015年6月に開業。料理長の鈴木啓太郎氏は、箱根の老舗旅館の厨房を起点に、都内の料亭や割烹で研鑽を重ね、開業時から厨房を担う。活きた蟹を客前で一杯丸ごと捌き、刺身、茹で、焼き、しゃぶしゃぶへ展開する構成を軸に、季節の厳選食材を組み合わせた京料理を供する。開業から数か月でミシュラン一つ星を獲得した経歴を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
