焼鳥専門 ぎんねこ

このお店について

三代目店主の久保竜弥氏は生まれも育ちも旭川。店舗拡張の際には、既存店の雰囲気を新設部分にもつなぐため、先代から使うスツールを地元メーカーに再発注した。さらに、旭川名物「新子焼き」の会の結成メンバーとして初代会長も務めている。料理の提供にとどまらず、旭川の食文化と地場産業の双方に関わりながら、受け継いだ店の記憶を更新してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。