成吉思汗 大黒屋 五丁目支店

このお店について

旭川市四条通で2002年にジンギスカン専門店として創業。七輪とジンギスカン鍋を組み合わせるスタイルを軸に、冷凍せず仕入れる生ラム、北海道産野菜、炭火、オリジナルのたれとスパイスを用いる。旭川ではタレ付きが主流とされるなか、肉を漬け込まず、焼いたラムをたれにつけて食べる方式を採用。穴あき鍋で肉を焼き、縁で野菜を加熱する構成も同店の調理法を特徴づけている。

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