Coqueta

このお店について

受賞歴を持つシェフ、マイケル・キアレロが、娘のスペインでの暮らしをきっかけに着想を深め、2013年に開いたスペイン料理店。イタリア料理を軸に歩んできた料理人が新たな地中海料理へ踏み出した一軒で、マドリード、カタルーニャ、バスク地方などの郷土料理を、タパスを中心とする社交的な食文化として再構成する。北カリフォルニアの食材にスペインのワインやカクテルを組み合わせ、翌年にはジェームズ・ビアード賞の新人店部門にノミネートされた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。