Pecora

このお店について

店主の岸田英憲氏は中村学園三陽高校を卒業後、中村調理製菓専門学校へ進み、福岡の「イル・ボッコーネ」、東京・南青山の「リストランテ・アカーチェ」、帰福後の西中洲「フィオーレ」で研鑽を積み、2015年7月に独立。店名は、修業先の姉妹店「トラットリア・ペコラ」から受け継いだものだという。イタリアの郷土料理を軸に季節の食材を組み込み、仔羊の炭火焼きやフレッシュなイカ墨のパスタなどを展開。ワインはイタリア産に絞り、北から南まで産地のバランスを考えて選ぶ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。