Acquapazza

このお店について

日髙良実シェフがイタリア北から南まで14軒で修業し、郷土料理の魅力を軸に1990年、西麻布で開いたリストランテ。南イタリアのドン・アルフォンソで出会った、海水・オリーブオイル・トマトで魚を煮る漁師料理を店名とスペシャリテに据え、日本の旬の魚介や野菜で独自のイタリア料理を組み立ててきた。広尾を経て2018年に南青山へ移転し、横須賀の「アクアマーレ」などグループ展開も行う。2018年にオーガニックレストラン認証、2020年にオーガニックJASレストラン認証を取得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。