柳川屋 蔵本店

このお店について

昭和35年、柳川市の伝統料理「うなぎせいろ蒸し」を博多で広めることを掲げて創業した柳川屋の系列店。宮崎・鹿児島を中心とする国産鰻、熊本県阿蘇郡産の棚田米、自家製たれを用い、鰻は一尾ずつ職人が焼き上げる。蒲焼と味ご飯を蒸籠で仕上げる柳川の食文化を軸に、直営店・グループ店の展開に加え、鰻加工品の製造や全国発送にも取り組んでいる。

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