プチ・レストラン やながわ

このお店について

オーナーの柳川幸徳氏は中華歴25年の発酵食スペシャリストで、広東・四川料理を学んだ経験を軸に、和や洋の要素も取り入れた料理を組み立てる。食材には、両親が130年の歴史を持つ畑で育てた自家製野菜と米、地元産の野菜を使用。角煮の黒酢スブタは、下蒸しと蒸し上げを経て切り出しまで二日を要する仕込みで、黒酢と白酢の二種を展開する。薬膳中華粥や記念日のサプライズデザートに加え、七五三、法事、祝い事への対応、テイクアウト弁当の案内も掲載されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。