chinese cafe Anding

このお店について

2000年に中国茶と中国家庭料理の店として開業。店主の山口美佳氏は、2006年に北京中医薬大学の傘下にある中華中医薬学会認定の国際薬膳調理師資格試験に合格している。料理は中華圏をはじめとするアジアの家庭料理を基礎に、中医学の知識、クコの実や棗などの食用中薬、生薬として使われるスパイスを組み合わせる。中国茶を軸に、薬膳の知識を加えた料理やデザートを展開する店で、店名の「Anding」は中国語で「安定」を意味する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。